Recepty Velikonoční beránek
Velikonoční beránek

 | Obtížnost: snadné |
 | Počet porcí: neuvedeno |
 | Doba přípravy: 30 minut |
 | Doba vaření: 50 minut |
Ingredience
3 šťastná vejce
4 banány
100 g datlí nebo datlového sirupu
160 g slunečnicového nebo kokosového oleje
(část tuku můžete nahradit dužinou z mladého kokosu, struktura bude vláčnější)
140 g mandlové mouky
160 g pohankové nebo rýžové mouky
1 PL prášku do pečiva z vinného kamene
špetka soli
5 PL kakaa
1 ČL mleté vanilky
2 hrsti vlašských ořechů (nemusí být)
Na servírování:
šlehačka nebo čokoládová poleva
Postup přípravy
Rozehřejeme si troubu na 175 °C program horký vzduch. Vymažeme a vysypeme formu na beránka. Pro bezlepkovou variantu použijeme rýžovou moukou nebo kokos.
Do střední mísy vložíme všechny suché ingredience. Tedy oba druhy mouky, prášek do pečiva, kakao a špetku soli. Směs dobře promícháme a odložíme stranou.
Do mixéru nebo kuchyňského robota vložíme všechny zbylé ingredience, tzn. vejce, banány, datle nebo sirup, olej, a pokud část nahrazujete kokosovou dužinou, tak i tu. Vše rozmixujeme dohladka.
Nyní spojíme obě směsi dohromady, případně ještě přidáme ořechy, a už jen krátce promícháme, abyste těsto nepřepracovali.
Hotové těsto nalijeme do formy a pečeme 50 minut při 175 °C na horkovzdušný program. V parní troubě nastavíte program nízká pára viz výše.
Upečeného beránka vyndáme z trouby a necháme 10–15 minut chladnout. Pak ho z formy vyklopíme na rošt, aby vychladl úplně.